Witamina B2

Hej, dzisiaj kolejna witaminka! A mianowicie witamina B2!

 

Witamina B2 (ryboflawina) odgrywa ważną rolę w procesach przemiany materii i jest niezbędna do tworzenia czerwonych płytek krwi, produkcji antyciał przez układ odpornościowy, oddychania międzykomórkowego i procesów wzrostu. Pomaga zmęczonym oczom i może zapobiegać powstawaniu katarakty. Wspomaga też procesy rozkładu węglowodanów, tłuszczów i białek. Jej rola jest nie do przecenienia.

FUNKCJE WITAMINY B2 W ORGANIZMIE

• najważniejszą czynnością witaminy B2 w organizmie jest jej udział w procesach utleniania i redukcji
• wchodzi ona w skład enzymatycznie czynnych związków zwanych flawoproteinami, które zawierają mononukleotyd flawinowy (FMN) lub dwunukleotyd flawinowy (FAD)
• ryboflawina odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu narządu wzroku. W niedoborze następuje pogorszenie ostrości wzroku, światłowstręt, łzawienie, łatwe męczenie się oczu i okołorogówkowe wrastanie naczyń
• współdziała w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego
• uczestniczy w przemianach aminokwasów i lipidów
• współuczestniczy z witaminą A w prawidłowym funkcjonowaniu błon śluzowych, dróg oddechowych, śluzówki przewodu pokarmowego, nabłonka naczyń krwionośnych i skóry

SKUTKI NIEDOBORU I NADMIARU WITAMINY B2

Objawy hipowitaminozy (niedoboru)

• opóźnianie wzrostu oraz uszkodzenie gałek ocznych i rogówki
• nadwrażliwość na światło
• uczucie piasku w oczach, pod powiekami
• piekące, zaczerwienione "zmęczone" oczy
• zmiany w obrębie jamy ustnej, pęknięcia i owrzodzenia w kącikach ust
• zapalenie śluzówki jamy ustnej i nosa
• popękane wargi
• swędzenie w okolicy ujścia pochwy
• łuszczące się okolice nosa i ust, czoło i uszy
• wypadanie włosów
• brak koncentracji
• zawroty głowy
• bezsenność
• zaburzenia oddechowe

Objawy hiperwitaminozy (nadmiaru)

Przy dużym przedawkowaniu mogą wystąpić nudności i wymioty.

Naturalne źródła witaminy B2

Szczególnie bogate w witaminę B2 są: mięso (zwłaszcza wątroba), dziczyzna.

Skarbnicą tej witaminy są także jaja (0,542 mg/100 g) i nabiał, a zwłaszcza sery twarogowe (0,358–0,495 mg/100 g) oraz sery podpuszczkowe dojrzewające, tzw. żółte (0,294–0, 597 mg/100 g),

także kasza jaglana (0,380 mg/100 g).

Ponadto witaminę B2 zawierają grzyby,

małże,

tłuste ryby (zwłaszcza makrela, łosoś i pstrąg),

groch,

soja,

fasola,

 natka pietruszki,

seler naciowy,

szpinak,

pełnoziarniste pieczywo,

migdały.

Dzienne zapotrzebowanie:

1,7-3 mg 


Podobał się post? Zostaw komentarz, ;)